FILHÓS DE ABÓBORA
Ingredientes:
Açúcar;
Canela em pó;
Óleo para fritar;
Um quilo de farinha;
4 gemas de ovos;
10 gr de fermento padeiro, abóbora amarelinha «bastante para amassar» e raspa de 1 limão.
Modo de fazer:
Coze-se um pouco de abóbora amarelinha e escorre-se.
Mistura-se a farinha com os ovos a que se junta o fermento com num pouco de água morna.
Deitasse a abóbora que seja suficiente para amassar com facilidade e juntasse também a raspa do limão e a canela. Deixa-se a massa em descanso, em ambiente quente, para levedar e ficar com o dobro do tamanho. Aquece-se o óleo e fritam-se as filho ses. Depois de fritas, polvilham-se com açúcar.
Recolha feita por: Diogo e Filipe – (5ºF)
